โปรตีนยี่ห้อไหนดี สำหรับผู้สูงอายุ? เลือกแบบไหนให้ได้โปรตีนดีและเหมาะกับร่างกาย

เมื่ออายุมากขึ้น ร่างกายมีแนวโน้มสูญเสียมวลกล้ามเนื้อ ขณะเดียวกันผู้สูงอายุจำนวนไม่น้อยกลับรับประทานอาหารได้น้อยลง เคี้ยวเนื้อสัตว์ลำบาก หรืออิ่มเร็ว คำถามว่า “โปรตีนยี่ห้อไหนดี สำหรับผู้สูงอายุ” จึงไม่ควรดูเพียงยี่ห้อหรือจำนวนกรัมบนฉลาก แต่ควรดูว่าเป็น โปรตีนคุณภาพดีหรือไม่ มีกรดอะมิโนจำเป็นเพียงพอหรือไม่ และผู้สูงอายุรับประทานได้ต่อเนื่องแค่ไหน

แนวทาง ESPEN แนะนำให้ผู้สูงอายุได้รับโปรตีนอย่างน้อยประมาณ 1 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัมต่อวัน และในผู้สูงอายุสุขภาพดีอาจอยู่ราว 1.0–1.2 กรัม/กก./วัน โดยต้องพิจารณาสุขภาพและโรคประจำตัวร่วมด้วย

โปรตีนจากอาหารธรรมชาติ ยังเป็นจุดเริ่มต้นที่ดีที่สุด

ถ้าผู้สูงอายุยังรับประทานอาหารได้ตามปกติ ควรได้รับโปรตีนจากอาหารจริง เช่น ปลา ไก่ เนื้อหมูไม่ติดมัน ไข่ นม และถั่ว เป็นหลัก เพราะนอกจากโปรตีนแล้วยังได้รับวิตามินและแร่ธาตุอื่น ๆ

ปัญหาคือเมื่ออายุมากขึ้น บางคนรับประทานเนื้อสัตว์ต่อมื้อได้น้อย การใช้โปรตีนชนิดผงจึงมีประโยชน์ในฐานะ “ตัวช่วยเติมโปรตีน” ให้ถึงความต้องการในแต่ละวัน มากกว่าการนำมาแทนอาหารทุกมื้อ

ไข่ขาว เวย์ หรือโปรตีนพืช แบบไหนเหมาะกับผู้สูงอายุ?

โปรตีนจากนมและเวย์ จัดเป็นโปรตีนคุณภาพสูง มีกรดอะมิโนจำเป็นครบและมีลิวซีนค่อนข้างสูง จึงได้รับความนิยมในเรื่องการดูแลมวลกล้ามเนื้อ โดยเฉพาะผู้สูงอายุที่รับประทานนมได้ดี อาทิ Novical 2K ที่ให้โปรตีนสูง 26 กรัม และรสชาติที่ดื่มง่าย มีความมันและความหวานที่ช่วยให้ดื่มได้อร่อยยิ่งขึ้น แต่ให้ไฟเบอร์สูง

(อ่านรายละเอียดหรือสั่งซื้อ Novical 2K ได้ที่นี่)

แต่ถ้าต้องการโปรตีนจากสัตว์ที่ ไม่มีโปรตีนจากนมและไม่มีแลคโตส “โปรตีนไข่ขาว” เป็นตัวเลือกที่โดดเด่นมาก เพราะไข่เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูง มีกรดอะมิโนจำเป็นครบถ้วน ขณะที่ไข่ขาวแทบไม่มีไขมัน และไม่มีคอเลสเตอรอลจากไข่แดง

จุดนี้ทำให้โปรตีนไข่ขาวเหมาะกับการนำมาพัฒนาเป็นโปรตีนเสริมสำหรับผู้สูงอายุ เพราะสามารถเพิ่มปริมาณโปรตีนได้โดยไม่ต้องเพิ่มไขมันจากอาหารมากตามไปด้วย และสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการเวย์ นม หรือโปรตีนพืช ก็เป็นอีกทางเลือกที่ค่อนข้างตรงโจทย์

ตัวอย่างเช่น DeciPlus ใช้โปรตีนจากไข่ขาวแท้ๆโดยไม่ผสมโปรตีนจากนมวัวหรือโปรตีนพืช ที่มีการวิจัยโดยคณะสาธารณสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล รองรับ ส่วน DeciPlus Gold พัฒนาต่อเป็นโปรตีนไข่ขาวไอโซเลท โดยสูตรไข่ขาว 100% ให้โปรตีน 16 กรัมต่อช้อน และสูตร Honey Lemon ให้ 14 กรัมต่อช้อน พร้อมตัดส่วนที่ไม่จำเป็นออกอาทิ โซเดียม เพื่อให้ได้โปรตีนที่เข้มข้นขึ้น

คลิกที่นี่เพื่อดูรายละเอียดสินค้า DeciPlus

คลิกที่นี่เพื่อดูรายละเอียดสินค้า DeciPlus Gold

แล้วโปรตีนพืชล่ะ ผู้สูงอายุกินได้ไหม?

กินได้ และเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการหลีกเลี่ยงอาหารจากสัตว์ แต่ต้องดู “ชนิดและการผสมโปรตีน” ให้มากกว่าคำว่า Plant Protein อย่างเดียว

ถั่วเหลือง เป็นหนึ่งในโปรตีนพืชที่มีคุณภาพค่อนข้างสูง ส่วน ถั่วลันเตา ให้กรดอะมิโนหลายชนิดแต่มีกรดอะมิโนบางตัวต่ำกว่าโปรตีนจากสัตว์ การนำถั่วลันเตาไปผสมกับโปรตีนจากข้าว เมล็ดฟักทอง หรือพืชชนิดอื่นจึงช่วยให้องค์ประกอบกรดอะมิโนสมดุลขึ้นได้ งานวิจัยโดยรวมพบว่าโปรตีนจากสัตว์มักมีความสามารถในการย่อยและสัดส่วนกรดอะมิโนจำเป็นสูงกว่าโปรตีนพืชบางชนิด แต่ความแตกต่างสามารถลดลงได้ด้วยการเพิ่มปริมาณหรือผสมแหล่งโปรตีนให้เหมาะสม

ในกลุ่มนี้ Take Care Plus มี YOUR Nutri Plant Protein ที่ผสมโปรตีนถั่วลันเตา เมล็ดฟักทอง และข้าวกล้อง และมี Probiotics

คลิกที่นี่เพื่อดูรายละเอียดสินค้า Your Nutri Plant Protein

ปัจจุบันยังมี “ผำ” หรือ Wolffia globosa ซึ่งน่าสนใจในฐานะแหล่งโปรตีนพืช เพราะมีกรดอะมิโนจำเป็นทั้ง 9 ชนิด และมีการศึกษาเรื่องการดูดซึมในมนุษย์แล้ว แม้งานวิจัยระยะยาวยังมีน้อยกว่าไข่ นม หรือถั่วเหลือง

ซึ่งมีผลิตภัณฑ์โปรตีนจากผำงานวิจัยคณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ D Green [ดีกรีน] ซึ่งใช้ผำร่วมกับถั่วลันเตา อัลมอนด์ ฟักทอง และควินัว

คลิกที่นี่เพื่อดูรายละเอียดสินค้า D Green

สรุปแล้ว โปรตีนยี่ห้อไหนดี สำหรับผู้สูงอายุ?ไม่มีโปรตีนยี่ห้อเดียวที่เหมาะกับผู้สูงอายุทุกคน แต่เลือกให้ง่ายขึ้นได้จาก “สิ่งที่ร่างกายต้องการ”

ถ้าต้องการ โปรตีนคุณภาพสูง ไขมันต่ำ และไม่ต้องการโปรตีนจากนม โปรตีนไข่ขาวอย่าง DeciPlus หรือ DeciPlus Gold เป็นกลุ่มที่น่าสนใจมาก หากรับประทานนมได้และต้องการโปรตีนร่วมกับพลังงานหรือสารอาหารอื่น สามารถพิจารณากลุ่มเวย์ เช่น Novical 2K หรือ Novical Enliv ซึ่ง Enliv ให้โปรตีน 24 กรัมและพลังงาน 350 kcal ต่อหน่วยบริโภค ส่วนผู้ที่ต้องการโปรตีนจากพืช สามารถเลือกสูตรผสมหลายแหล่ง เช่น YOUR หรือ D Green

ท้ายที่สุด “โปรตีนที่ดี” ไม่ใช่เพียงโปรตีนที่มีตัวเลขสูงที่สุด แต่คือโปรตีนที่ คุณภาพดี รับประทานได้เพียงพอ และเหมาะกับสุขภาพของผู้สูงอายุคนนั้นจริง ๆ

ผู้สูงอายุที่มีโรคไต โรคตับ หรืออยู่ระหว่างการรักษาโรค ควรปรึกษาแพทย์หรือนักกำหนดอาหารก่อนเพิ่มปริมาณโปรตีน