เคี้ยวง่าย กลืนปลอดภัย ไร้กังวล

ดร.วรัญญา เตชะสุขถาวร อาจารย์ประจำภาควิชาโภชนาการและการกำหนดอาหาร คณะสหเวชศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และนิสิตชั้นปีที่ 3 จัดกิจกรรมโภชนาการเพื่อผู้สูงอายุ "เคี้ยวง่าย กลืนปลอดภัย ไร้กังวล" โดยมีเทคแคร์พลัส เป็นส่วนหนึ่งของกิจกรรมดังกล่าว เพื่ออบรมการให้ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับโภชนาการในผู้สูงอายุที่มีปัญหาเคี้ยวกลืน และอาหารดัดแปลงเนื้อสัมผัสอย่างง่ายให้กับผู้เข้าร่วมกิจกรรม วันที่ 8 มีนาคม 2568 ที่ผ่านมา ณ อาคารจุฬาพัฒน์ 14 จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย

โดยในกิจกรรมมีการแจกตำรับอาหาร (Mini Cookbook) สำหรับผู้สูงอายุที่มีภาวะกลืนลำบาก สำหรับให้ความรู้เบื้องต้นด้านโภชนาการอาหารสำหรับผู้สูงวัย ตามมาตรฐาน IDDSI (International Dysphagia Diet Standardization) ซึ่งเป็นมาตรฐานอาหารและเครื่องดื่มสำหรับผู้ที่มีปัญหาภาวะกลืนลำบาก เพื่อให้ความรู้และสร้างความเข้าใจ รวมถึงสูตรการทำอาหารในระดับความข้นหนืดที่แตกต่างกันเพื่อให้เหมาะสมกับผู้มีปัญหาการเคี้ยวหรือการกลืนแต่ละท่าน

นอกจากนี้ยังจัดกิจกรรมให้ผู้ร่วมกิจกรรมทุกท่านได้ลองทำอาหารด้วยตัวเอง เพื่อเพิ่มความเข้าใจและสามารถนำไปใช้ปฏิบัติกับผู้สูงอายุที่ดูแลได้อย่างถูกต้อง เพิ่มความสะดวก ลดปัญหาการสำลัก และยังได้สารอาหารโภชนาการที่เหมาะสมครบถ้วน ลดภาวะขาดสารอาหารได้เป็นอย่างดี

#สุขใจที่ได้กลืน #ดร.วรัญญา เตชะสุขถาวร #คณะสหเวชศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย #เคี้ยวง่าย กลืนปลอดภัย ไร้กังวล