นมสำหรับคนเป็นเบาหวาน เลือกอย่างไร? นมจืด UHT ดื่มได้ไหม

คนเป็นเบาหวานดื่มนมได้ไหม?

คำตอบคือ “ดื่มได้” และไม่จำเป็นต้องงดนมเพียงเพราะเป็นเบาหวาน

American Diabetes Association (ADA) จัดนมไขมันต่ำไว้ในกลุ่มแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่มีคุณภาพซึ่งสามารถเป็นส่วนหนึ่งของมื้ออาหารสำหรับผู้เป็นเบาหวานได้ ขณะที่สมาคมโรคเบาหวานแห่งประเทศไทยก็จัด “นม” เป็นหนึ่งใน 6 หมวดของอาหารแลกเปลี่ยนสำหรับการวางแผนอาหาร

ดังนั้น คำถามสำคัญอาจไม่ใช่แค่ว่า “เป็นนมพาสเจอร์ไรซ์หรือนม UHT หรือไม่” แต่ควรดูต่อว่าเป็นนมรสอะไร มีคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลเท่าไร ให้พลังงานมากน้อยแค่ไหน และดื่มในปริมาณเท่าใด

นมรสจืด ทำไมยังมีน้ำตาล?

คำว่า “รสจืด” ไม่ได้แปลว่า “ไม่มีน้ำตาล” เพราะในน้ำนมมีแลคโตส (Lactose) ซึ่งเป็นน้ำตาลที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ ดังนั้นแม้นมจะไม่ได้เติมน้ำตาลเพื่อเพิ่มความหวาน บนฉลากโภชนาการก็ยังสามารถพบตัวเลขน้ำตาลได้

สำหรับผู้เป็นเบาหวาน ADA จึงแนะนำให้ดู คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด (Total Carbohydrate) ควบคู่ไปกับปริมาณน้ำตาล เพราะคาร์โบไฮเดรตเป็นสารอาหารที่มีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด ไม่ควรพิจารณาเฉพาะคำว่า “น้ำตาลน้อย” เพียงอย่างเดียว

แล้ว Nutrical ต่างจากนม UHT รสจืดทั่วไปอย่างไร?

Nutrical (ไทย-เดนมาร์ค นิวทริแคล) ไม่ใช่เพียงนม UHT รสจืด แต่เป็น เครื่องดื่มสูตรโปรตีนนมและโปรตีนข้าว ผสมวิตามินและแร่ธาตุ ที่พัฒนาสูตรให้มีสารอาหารครบ 5 หมู่ ในกล่องเดียว งานวิจัยมหาวิทยาลัยมหิดล

สูตรใช้ ไอโซมอลทูโลส (Isomaltulose) ซึ่งเป็นคาร์โบไฮเดรตที่ให้การตอบสนองของระดับน้ำตาลหลังรับประทานต่ำกว่าน้ำตาลหลายชนิด เรียกว่ามีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ (Low Glycemic Index หรือ Low GI)  และ Nutrical ยังมีใยอาหาร โปรตีนจากนมและข้าว รวมถึงวิตามินและแร่ธาตุ โดยผลิตภัณฑ์ปราศจากแลคโตส โปรตีนถั่วเหลือง และกลูเตน

เทียบ Nutrical 1 กล่อง กับนมไทย-เดนมาร์ค UHT รสจืด 250 มล.

ข้อมูล Nutrical อ้างอิงฉลากผลิตภัณฑ์และข้อมูลผลิตภัณฑ์จากไทย-เดนมาร์ค ส่วนข้อมูลนม UHT รสจืดอ้างอิงฉลากผลิตภัณฑ์ขนาด 250 มล. ควรตรวจสอบฉลากอีกครั้งหากผู้ผลิตมีการปรับสูตร

จากตารางจะเห็นว่า Nutrical มีน้ำตาลตามฉลาก 3 กรัม เทียบกับนม UHT รสจืด มีน้ำตาลตามฉลาก 7 กรัม ขณะเดียวกัน Nutrical ให้โปรตีนมากกว่า 4 กรัม และมีโซเดียมน้อยกว่า 10 มก. แต่ Nutrical ให้พลังงานสูงกว่านมรสจืดทั่วไปค่อนข้างชัดเจน คือ 280 เทียบกับ 160 กิโลแคลอรี

ความแตกต่างนี้สำคัญ เพราะ Nutrical ถูกพัฒนามาให้เป็นเครื่องดื่มที่มีสารอาหารและพลังงานมากกว่านมทั่วไป ไม่ใช่เพียง “นมที่น้ำตาลน้อยกว่า”

Nutrical เหมาะกับใคร?

สำหรับคนที่รับประทานอาหารได้ตามปกติและต้องการดื่มนมในชีวิตประจำวัน นมพาสเจอร์ไรซ์หรือนม UHT รสจืดก็สามารถรับประทานได้ เพียงนำคาร์โบไฮเดรตและพลังงานจากนมมาคำนวณรวมกับอาหารในมื้อนั้น

แต่สำหรับผู้ที่ ต้องการควบคุมน้ำตาลและในขณะเดียวกันต้องการเสริมพลังงาน โปรตีน และสารอาหาร เช่น ผู้สูงอายุ ผู้ที่รับประทานอาหารได้น้อย หรือผู้ที่ต้องการอาหารที่สะดวกในวันที่รับประทานมื้อหลักได้ไม่ครบ Nutrical เป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่น่าสนใจ

Nutrical เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำตาลและผู้ที่ต้องการเสริมพลังงานหรือสารอาหาร และสามารถใช้เป็นทางเลือกทดแทนมื้ออาหารได้

สรุปง่าย ๆ: คนเป็นเบาหวานไม่จำเป็นต้องเลิกดื่มนม แต่ควรเลือกให้ตรงกับความต้องการของตัวเอง หากต้องการเพียงนมสำหรับดื่มในชีวิตประจำวัน นมรสจืดก็เป็นทางเลือกหนึ่ง แต่ถ้าต้องการทั้ง โปรตีน พลังงาน ใยอาหาร และสารอาหารเพิ่มเติม พร้อมสูตรที่คำนึงถึงการควบคุมน้ำตาล Nutrical ก็เป็นอีกตัวเลือกที่ควรนำมาเปรียบเทียบ

หมายเหตุ: ผู้เป็นเบาหวานแต่ละคนมีเป้าหมายพลังงาน ปริมาณคาร์โบไฮเดรต ยาที่ใช้ และโรคร่วมแตกต่างกัน โดยเฉพาะผู้ที่มีโรคไต ควรปรึกษาแพทย์หรือนักกำหนดอาหารก่อนใช้ผลิตภัณฑ์ทดแทนมื้ออาหารเป็นประจำ

Nutrical เครื่องดื่มโปรตีนนมผสมโปรตีนข้าว งานวิจัยจากมหาวิทยาลัยมหิดล ให้สารอาหารครบ 5 หมู่ พลังงานและโปรตีนที่เพียงพอต่อการทานทดแทนมื้ออาหาร และยังมีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ

(อ่านรายละเอียดหรือสั่งซื้อ Nutrical ได้ที่นี่)