ไบโอติน (Biotin) จัดอยู่ในกลุ่มวิตามินบี ที่ช่วยระบบเผาผลาญในร่างกาย และสร้างการเจริญเติบโตของเซลล์ต่างๆ โดยเฉพาะเส้นผม เล็บ และผิวหนัง โดยไบโอตินจะทำงานร่วมกับเอนไซม์ทำหน้าที่ผลิตกรดอะมิโนที่มีความจำเป็นต่อการสังเคระห์โปรตีนเคราติน ซึ่งเป็นโปรตีนที่เป็นส่วนประกอบสำคัญของเส้นผม
โดยไบโอตินจากธรรมชาติสามารถพบได้ในอาหารจำพวก
เนื้อสัตว์ : ได้แก่ ไข่แดง ปลาเนื้อขาว ปลาแซลมอน หอยนางรม น้ำมันปลา เครื่องในสัตว์ เนื้อหมู เนื้อไก่
พืช : ได้แก่ กล้วย แอปเปิ้ล มะเขือเทศ กะหล่ำปลีถั่วเปลือกแข็ง ถั่วเหลือง ข้าวกล้อง ข้าวโพด
และอาหารจาก นม เนย โยเกิร์ต
แต่ไบโอตินเป็นสารอาหารที่ไม่คงตัว เสื่อมคุณค่าลงหากได้รับความร้อน ควรเลือกรับประทานอาหารที่มีไบโอตินที่ผ่านความร้อนน้อยที่สุด
หากร่างกายขาดโบโอตินไปอาจทำให้มีอาการผิดปกติ เช่น ผมหงอกก่อนวัย ผมร่วง ผิวหนังแห้งและอักเสบง่าย มีผื่นแดงรอบดวงตา จมูก ปาก เล็บเปราะหัก อ่อนเพลียชาบริเวณแขน-ขา ปวดเมื่อยกล้ามเนื้อ เป็นต้น
